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晒干的扁豆怎样做才好吃

1、将晒干的扁豆用温水泡开，建议泡的时间长一些，以便更好地吸收水分。泡发后的扁豆口感更佳，可以用来烧肉，这样做出来的肉质更鲜美，扁豆也能充分吸收肉的香味，味道更丰富。将泡好的扁豆与五花肉一同放入锅中，加入适量的水和调料。大火烧开后转小火慢炖，直至肉质酥软，扁豆也熟透。

2、将扁豆干斜刀切成丁，清洗猪肉；猪肉切片后放入油中爆炒变色，加入蒜和青椒；翻炒至青椒与蒜的香味爆出来后，放入扁豆干继续翻炒；锅中放入适量水，盖上锅盖炖煮；汁水都进入到扁豆与肉中后继续翻炒；加入酱油、辣椒粉，反复翻炒，收汁后即可。

3、制作扁豆炒肉丝的步骤如下：首先，将干扁豆切成细丝，投入沸水中快速烫一下，然后捞出并沥干水分。接着，将洋葱剥皮洗净，横向切成条状，再进一步切断备用。在热锅中加入植物油，用大火烧热后，放入干扁豆丝煸炒出香味。随后，倒入高汤，用小火慢炖三分钟，再转大火。

4、步骤一：将晒干的扁豆泡发。将晒干的扁豆浸泡在温水中，浸泡时间约为6-8小时，或者过夜浸泡。步骤二：煮熟扁豆。将泡发好的扁豆放入锅中，加入足够的水，火煮约20-30分钟，直到扁豆变得柔软。步骤三：调味。将煮熟的扁豆捞出，放入碗中，加入适量的盐，酱油，蒜末等调料，根据个人喜好进行调味。

5、肥瘦猪肉500克，干扁豆50克，山楂三天，冰糖少许，红枣三颗，西红柿一个。首先我们需要把干扁豆泡软，先泡上15分钟，洗去上面的尘土，然后再用适量的水继续泡，泡好之后这个水也可以不用倒掉，等下烧肉的时候可以来用。然后把干扁豆继续泡着。

6、提前用清水浸泡涨发，然后煮15～20分钟扁角的食用方式有很多，可以炒熟，也可以用水煮，但扁角晒干之后比较坚硬所以要煮烂才好吃。用料：扁豆400克、红辣椒4个、肉末150克、榨菜末适量；辅料：盐、老抽1大勺、蒜、花椒、味精、油250克。

扁豆怎么炒好吃又简单

做法1：五花肉炒扁豆 准备食材：扁豆500克，五花肉200克，大蒜3瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙。具体做法：扁豆清洗干净后切片，五花肉切片，大蒜拍扁。起锅将五花肉煸炒出油脂，然后加入大蒜炒香，加入生抽，最后加入扁豆翻炒均匀，加水焖煮5分钟，最后加食盐炒匀即可。

首先将扁豆摘除二端的芥头，最好是将芥头掰开一边，然后向反向方撕到底，这样可以将扁豆二侧的经脉（影响口感）也去除；之后洗净。然后将扁豆洗净沥水；斜切成丝儿。接着将五花肉洗净切丝，打开灶火添入一勺香油，烧热后将切好的肉丝放入。

将扁豆洗净，去掉两端及筋，然后切成细丝。可以用开水焯一下扁豆丝，这样可以去除多余的草酸，减少涩味，同时保持绿色。烹饪步骤：热锅凉油：锅烧热后，加入适量的食用油，油温不宜过高，以免烧焦蒜末和姜末。爆香调料：先下蒜末和姜末，炒至金黄色，香味释放。

准备材料：将白扁豆洗净，去掉两端及筋，切成斜段；大蒜和姜切片或者拍碎；青红椒去籽切丝或块备用。焯水：在锅中烧开水，加入少许盐，将切好的白扁豆放入开水中焯水1-2分钟，捞出后立即过冷水，以保持脆嫩和翠绿色。爆香：锅中加入适量食用油，油热后放入大蒜和姜片，炒出香味。

清炒扁豆：最简单的做法是清炒。将扁豆洗净，去掉两端及筋，切成段。热锅凉油，下入蒜末爆香，然后加入扁豆快速翻炒，加入适量的盐和少许鸡精调味，炒至扁豆变色即可出锅。这种方法保留了扁豆的原味和营养，简单快捷。扁豆焖肉：将扁豆与肉类搭配，不仅增加了菜肴的风味，也能提供更全面的营养。

锅中放油，加入姜丝、蒜瓣，出香味后放入干辣椒。倒入扁豆丝，煸炒（火要大点）。扁豆丝都有些变色后，适当倒入生抽、盐继续煸炒，火可以调得稍小点。出锅前再撒入点蒜末、鸡精即可。

扁豆子怎么做好吃

煮熟、炒熟、泡发等吃法。煮熟：将扁豆籽放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火煮熟。煮熟的扁豆籽可以用来制作汤、炖菜或者做成扁豆泥。煮熟后的扁豆籽具有柔软的口感和丰富的营养，适合用于各种菜肴。炒熟：将扁豆籽放入热锅中，加入适量的油，翻炒至金黄色。

将扁豆子加入一大碗温水中浸泡约2小时，然后拿出，洗净并沥干水分。 将葱、姜和蒜切末备用。 取一锅放入足够的水，加入少许盐和料酒，烧开后放入扁豆子，煮至熟软但不烂糊，捞出沥水备用。 取一炒锅热油，放入葱、姜和蒜末炒香。 加入扁豆子，翻炒均匀。

烹饪步骤：首先，将扁豆掐头去尾去掉边筋，清洗干净后斜切成细长丝。然后，肉馅准备好。接着，炒锅中倒适量油，将肉馅入锅中煸炒变色，全少许料酒去腥。之后，将扁豆丝入锅中翻炒变色。然后，倒入适量酱油、热水，混合均匀后，盖盖子，中小火焖熟。

扁豆好吃的做法有：肉末扁豆：将扁豆清洗干净后切成小段，葱姜蒜切碎，热油下肉末快速滑散，加入葱姜蒜炒香，加入扁豆段煸炒至变色，加少许水、盐、酱油、料酒，焖煮至断生即可。

扁豆的特色吃法，不仅简单美味而且下饭，下面就给大家分享几种扁豆的不同吃法，让你的餐桌更加多彩。做法1：五花肉炒扁豆 准备食材：扁豆500克，五花肉200克，大蒜3瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙。具体做法：扁豆清洗干净后切片，五花肉切片，大蒜拍扁。

翻炒扁豆的时候，如果觉得有点干，可以适当加点水，但记得别加太多，不然就变成煮扁豆啦！调味出锅：等扁豆炒熟了，就加入适量的盐和味精，再翻炒一分钟，让味道充分融合。

扁豆怎么炒才好吃

爆香调料：将炒好的四季豆捞出备用。锅中留底油，放入蒜末、姜末、干辣椒和花椒，小火慢慢炒出香味。回锅翻炒：将炒好的四季豆重新放回锅中，与爆香的调料一起快速翻炒均匀。调味：加入适量的盐、生抽、老抽（主要用于上色，不宜过多）、糖和鸡精，继续翻炒均匀，让四季豆充分吸收调料的味道。

准备食材：首先，你需要准备好350克的扁豆，这些扁豆要记得洗净去两头然后掰成段哦，这样更容易入味。再来点200克的五花肉，切成丝，加点生抽、鸡蛋清、玉米淀粉、蚝油抓匀腌制一下，这样炒出来的肉更鲜嫩。

将扁豆剪去两端，洗净后切段备用。 锅中倒入适量的食用油，加热后放入蒜和姜，翻炒出香味。 加入切段的扁豆，翻炒均匀。 加入适量的盐、生抽、料酒和蚝油，继续翻炒至扁豆变软糯。 如果觉得口感欠佳，可加入适量的鸡精提升味道。

扁豆要烧得好吃，可以这样做哦：处理扁豆：先把扁豆两端的芥头摘掉，最好是从一头掰开，然后顺着另一边撕到底，这样能把扁豆两侧的经脉也去掉，口感会更好。接着把扁豆洗净，沥水后斜切成丝儿。准备肉丝：五花肉洗净切丝备用。炒肉丝：锅里放一勺香油，烧热后放入切好的肉丝，炒到肉丝有点金黄。

要烧好吃的扁豆，可以尝试以下方法： 泡水：将扁豆洗净后，用清水浸泡4-6小时，使其变软并加快烹饪时间。如果时间不充裕，也可以用热水煮开后浸泡30分钟。 煮熟：将泡发好的扁豆放入锅中，加足够的清水。煮沸后调小火慢煮，煮至扁豆变软烂，但不要过煮成糊状。

将扁豆处理干净后，切成细丝备用。将蒜切成蒜末备用。锅内放入适量清水烧开，再往里加入少许食盐和几滴油，然后把扁豆丝放入里面焯一下水。焯完水后捞出放入凉水中备用。

晒干的扁豆怎么做好吃

1、步骤一：将晒干的扁豆泡发。将晒干的扁豆浸泡在温水中，浸泡时间约为6-8小时，或者过夜浸泡。步骤二：煮熟扁豆。将泡发好的扁豆放入锅中，加入足够的水，火煮约20-30分钟，直到扁豆变得柔软。步骤三：调味。将煮熟的扁豆捞出，放入碗中，加入适量的盐，酱油，蒜末等调料，根据个人喜好进行调味。

2、将晒干的扁豆用温水泡开，建议泡的时间长一些，以便更好地吸收水分。泡发后的扁豆口感更佳，可以用来烧肉，这样做出来的肉质更鲜美，扁豆也能充分吸收肉的香味，味道更丰富。将泡好的扁豆与五花肉一同放入锅中，加入适量的水和调料。大火烧开后转小火慢炖，直至肉质酥软，扁豆也熟透。

3、制作扁豆干炒肉，首先需要准备扁豆干、猪肉、蒜和青椒等原料。将扁豆干斜刀切成丁，清洗猪肉后，将其切片。接下来，将切好的猪肉放入油中爆炒，直至变色。此时，加入蒜和青椒，继续翻炒，直至青椒与蒜的香味充分释放。随后，将扁豆干加入锅中，继续翻炒。

4、制作扁豆炒肉丝的步骤如下：首先，将干扁豆切成细丝，投入沸水中快速烫一下，然后捞出并沥干水分。接着，将洋葱剥皮洗净，横向切成条状，再进一步切断备用。在热锅中加入植物油，用大火烧热后，放入干扁豆丝煸炒出香味。随后，倒入高汤，用小火慢炖三分钟，再转大火。

5、肥瘦猪肉500克，干扁豆50克，山楂三天，冰糖少许，红枣三颗，西红柿一个。首先我们需要把干扁豆泡软，先泡上15分钟，洗去上面的尘土，然后再用适量的水继续泡，泡好之后这个水也可以不用倒掉，等下烧肉的时候可以来用。然后把干扁豆继续泡着。

6、将干扁豆泡软。先泡15分钟左右，洗去尘土，然后再放适量水继续泡，这个水就不要倒掉了，用于烧肉。肥瘦猪肉切成大块备用。注：可以将肉先清洗一下，然后泡水30分钟-2小时，再清洗。备好烧肉的香料：西红柿一个、葱一根、姜一块、红枣3颗、冰糖10克、山楂3片、大料两个。

扁豆怎么做好吃

做法1：五花肉炒扁豆 准备食材：扁豆500克，五花肉200克，大蒜3瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙。具体做法：扁豆清洗干净后切片，五花肉切片，大蒜拍扁。起锅将五花肉煸炒出油脂，然后加入大蒜炒香，加入生抽，最后加入扁豆翻炒均匀，加水焖煮5分钟，最后加食盐炒匀即可。

步骤一：将晒干的扁豆泡发。将晒干的扁豆浸泡在温水中，浸泡时间约为6-8小时，或者过夜浸泡。步骤二：煮熟扁豆。将泡发好的扁豆放入锅中，加入足够的水，火煮约20-30分钟，直到扁豆变得柔软。步骤三：调味。将煮熟的扁豆捞出，放入碗中，加入适量的盐，酱油，蒜末等调料，根据个人喜好进行调味。

扁豆好吃的做法有：肉末扁豆：将扁豆清洗干净后切成小段，葱姜蒜切碎，热油下肉末快速滑散，加入葱姜蒜炒香，加入扁豆段煸炒至变色，加少许水、盐、酱油、料酒，焖煮至断生即可。

白扁豆在煸炒时锅中先不用放油，用干锅小火不断翻炒，待水汽煸净后再淋入少许油即可，这样要比过油煎炸省油，炒时由于水分减少也不易爆。用酱炒就不用放盐了。如喜欢吃蒜，还可以在扁豆出锅时放入适量的蒜末味道也不错，夏季可防止肠胃病的发生。

即成。扁豆炒猪肚成品美食图：扁豆炒猪肚的美味小窍门：扁豆一定要炒熟后再食用。干辣椒的量根据个人的喜辣程度添加。扁豆炒猪肚的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，很是不错的一道菜肴，吃起来也是特别的下饭，不妨做来当做是下饭菜来食用吧，保证让你美美的吃上两碗饭。

扁豆炒饭 扁豆炒饭是一道简单而美味的家常菜肴。首先，将扁豆煮熟备用。然后，将米饭炒至微黄，加入煮熟的扁豆，再加入适量的盐、酱油和调味料，翻炒均匀即可。这道扁豆炒饭不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质和纤维，是一道营养丰富的主食。扁豆沙拉 扁豆沙拉是一道清爽可口的凉菜。